新加坡茶 -太阳城娱乐 本土创意品味
民生
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2017-08-31 10:53

新晋的新加坡茶品牌除了口味具新加坡特色,还与新加坡设计师及年轻摄影师合作,策划品牌形象,跳脱传统。

如果你吃过椰浆饭,可以想象椰浆饭口味的茶叶吗?如果你到牛车水游逛,推荐你喝一杯能代表牛车水的茶,尝尝那是什么滋味。

许多外国旅客对新加坡的香兰叶蛋糕以及椰浆饭都很熟悉,但是,现在,这些美食还可以当茶来喝。

过去两年,个性化茶叶品牌频频登场,如:Ette Tea、“品茶”(Pin Tea)和Infusion-de-vie等。

这些新晋的新加坡茶品牌除了口味具本地特色,包装设计也走摩登风,跳出了一般传统茶的形象。这些本地茶品牌创办人都是30多岁的年轻人,他们都看好茶文化有年轻化的趋势。

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新加坡有越来越多自创的茶品牌,以特色口味和时尚包装为号召。

ETTE Tea自创美食风味茶

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ETTE Tea以美食为灵感,推出10种茶口味的茶包。

ETTE Tea的创办人许伟雄(32岁)就依据他所爱吃的食物、爱听的歌曲,以及爱看的电影,创造出10种特殊口味的茶,如:香兰叶戚风蛋糕和椰浆饭。他说:“我在邻里长大,小时就爱吃这些美食,所以把它们变成自己的茶品牌风味,特别有意义。”

《月亮代表我的心》(The Moon Represents My Heart)是许伟雄去年中秋节推出的茶,一半是应节,另一半是因为他从小听邓丽君《月亮代表我的心》这首经典歌曲长大。他爱看的电影《歌喉赞2》(Pitch Perfect 2),也“转化”为类似名称的茶“Peach Perfect”。

众多风味中,椰汁芒果糯米饭最难调制,它的用料包括:玄米茶、黑茶、椰子干、芒果干和其他调料。许伟雄花了近3个月,试喝了上百次,才取得椰浆和芒果之间的和谐口味。

他说,当初要大家接受这些“食物口味”的茶并不容易,“很多人会质疑,可以把这些口味当做茶喝吗?所以,我像在跑马拉松赛,需要时间来说服大家。”

许伟雄跟茶的渊源,从小时候吃肉骨茶和吃点心时喝茶的经历开始,那是他对茶的最早接触。“2006年,我当了空中服务员,上过关于品酒课程,发现品酒和品茶有许多相似之处,两者从烘焙到品味有复杂程序,改变我对茶的看法。过后,我从事茶叶行销生意,一年多前创办了ETTE Tea。”

目前,他的茶叶来自中国、印度、日本、美国、欧洲,还有泰国和马来西亚的花茶。

网址:https://www.ettetea.com/

地址:水车路333号 (333 Kreta Ayer Road #03-25 Singapore 080331)

电话:92337632

品茶 Pin Tea富有社区色彩

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“品茶”推出能代表各个社区印象的风味茶。

由杨佩雯(30岁)跟哥哥杨振强(33岁)2016年底创办的“品茶”(Pin Tea),则具有新加坡的社区色彩,有代表牛车水的Amoy Ahoy,代表小印度的Tekka Minute,以及代表甘榜格南亚拉街(Arab Street)的Kampong Glamour等。

杨佩雯说,他们先选好要哪些社区作为代表,然后到那个社区走一趟,再挑选可以代表各个社区印象的主要味道,比如:甘榜格南出名的是摩洛哥薄荷茶,所以,他们的“甘榜格南茶”就以薄荷茶作为主调。

近年来,新加坡的咖啡馆文化风行,到咖啡馆喝咖啡成了时尚活动,相比之下,茶成了被忽略的饮料,有很多咖啡馆在开幕的前一天才联络他,要他供应茶,这或许是因为,一般人认为茶比咖啡容易冲泡,用茶袋就可以。杨佩雯希望能改变人们的观念,让大家也重视茶品。他们也可为顾客量身定做不同口味的茶叶。

网址:

电邮:hello@pintea.sg

电话:63379700

Green Pot研发新产品

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Green Pot调配的茶采用来自泰国的乌龙、德国的花茶,以及日本九州的抹茶。

不过,也有越来越多新的咖啡馆更讲究茶的来源,并愿意花心思去研究茶的冲泡方法,以及研发新的茶饮料。

胡妙兰在2012年创办Green Pot Tea,所采用的茶叶有来自泰国的乌龙、德国的花茶,以及日本九州岛的抹茶。